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福州麦达人烘焙研习社

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最新翻糖蛋糕综合课

课程涵盖现今流行的各种翻糖手法,包括糖花,人偶,皇室糖霜,甜品台等,所有手法我们都会倾囊相授。整个作品从配料到制作,装饰,都由学员独立完成。我们只做小班制教学,让老师可以全程跟进每个学员的操作流程,从而保证学员能够高效的学习。

课程内容

第一阶段

系统学习如何制作翻糖。糖皮与干佩斯的区别。

教授各类糖花制作,模具的使用方法,种类包括玫瑰花,牡丹花,五瓣花,向日葵,各种多肉,毛茛,绣球花,仙人掌,蓝莓,浆果等各色花卉。

各种色膏色粉的上色手法,各类糖花组装及颜色搭配。

第二阶段

学习制作人偶所使用的配方,人偶的制作,包括:衣服,头发,身形,面部化妆等。

学习翻糖蛋糕的铺面手法。

糖皮的各种技法:布缦效果,丝带与褶皱效果,装饰板及模具的运用。

学习制作皇室糖霜,调制的方法及状态,包括:拉线,吊线,腾空拉线,刺绣,建筑等。

第三阶段

根据每期学员的意向,一起制作甜品台,

学习制作磅蛋糕、杯子蛋糕、饼干、棒棒糖蛋糕

甜品台制作过程中,使用之前手法合作完成主体蛋糕,

棒棒糖蛋糕,纸杯蛋糕,糖霜饼干,翻糖饼干

【上课时间】

20天,中途休息两天

每天09:00--18:00

每天八小时操作

会保证每位学员操作完成并掌握为止才下课。

【招生人数】

为保证教学质量,采用小班教学

每期招收4-6人

【课程收费】

6800/人

决定参加课程的学员须先缴纳报名费1000元

按收到定金先后顺序确定课程名额,余款于报道当日缴清。

如因个人原因无法按时上课,请提前至少一星期告知我们。

【食宿】

外地学员提前预约可协助安排住宿,

吃饭自理

“麦达人翻糖蛋糕综合课”面向人群


>>>>零基础或有初级基础的西点爱好者

>>>>想升级自家产品的私家烘焙经营者

>>>>甜品台系列创业者

>>>>有意向做私房蛋糕创业者

【报名方式】

扫一扫添加麦达人张老师微信

缴纳定金即可报名成功!

必须提前预约报名,报名以付款为准,报名未付款的不预留名额。

支付方式可采用银行转账,刷卡,支付宝或者微信等方式。

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福州麦达人西点培训中心

地址:福州市晋安区官前路17号天汇香城1号楼301

电话:18120971180 张老师

Q Q431980923 

邮箱:fzmaidaren@163.com

网址:www.fzmdr.com

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